Queensland Üniversitesi’nden moleküler biyoloji uzmanı Prof. Daisy Crick’in öncülüğünde yürütülen yeni bir çalışma, bugüne kadar “iltihap önleyici” etkisiyle bilinen omega-3 yağ asitlerinin yüksek düzeyde alındığında tam tersi bir etki yaratabileceğini ortaya koydu. Balık, kuruyemiş ve avokado gibi besinlerde bolca bulunan omega-3’lerin, bazı bireylerde bağışıklık sistemini baskılamak yerine iltihaplanmayı artırabileceği belirtiliyor.
İltihap Göstergesiyle Doğrudan İlişkili
Araştırma kapsamında, omega-3 alımının kandaki GlycA adlı iltihap göstergesiyle doğrudan ilişkili olduğu tespit edildi. Bu bulgu, yalnızca omega-6 yağlarının iltihabı artırdığı yönündeki yaygın görüşü sorgulatıyor. Prof. Crick, “Omega-3 tüketimini artırmak tek başına iltihabı bastırmak ya da kalp sağlığını korumak için yeterli olmayabilir. Asıl önemli olan omega-3 ve omega-6 arasındaki dengedir” dedi.
Saygın Bir Yayında Yer Aldı
Çalışma, Uluslararası Epidemiyoloji Dergisi (International Journal of Epidemiology) tarafından yayımlandı. Bilim dünyasında dikkat çeken sonuçlar, yağ asitlerinin insan sağlığı üzerindeki uzun vadeli etkilerinin yeniden değerlendirilmesi gerektiğine işaret ediyor.
“Şaşırtıcı Sonuçlar”
ABD’deki RUSH Sağlıklı Yaşlanma Enstitüsü’nden Prof. Thomas Holland da çalışmayı değerlendirdi. Medical News Today’e konuşan Holland, “Çoğu kişi omega-3’lerin yalnızca faydalı olduğunu düşünür. Ancak bu çalışma, yüksek omega-3 seviyelerinin daha fazla iltihapla bağlantılı olabileceğini gösteriyor” diyerek sonuçları “şaşırtıcı” olarak nitelendirdi.
Bitkisel Yağlar da İnceleme Altında
Araştırma kapsamında yalnızca omega-3 değil, ayçiçeği, soya ve kolza gibi uzun süredir “kalp dostu” olarak bilinen bitkisel yağlar da incelendi. Bulgular, bu yağların da obezite, tip 2 diyabet ve kalp hastalıklarıyla ilişkilendirilebileceğini gösteriyor. Prof. Holland, “Bitkisel yağların etkisini göz ardı edemeyiz. Yüksek kolesterol oranlarıyla mücadelede bu faktörler ciddi önem taşıyor” dedi.
Gençlerde Kalp Krizi Artıyor
İngiltere Ulusal Sağlık Servisi (NHS) verilerine göre, 75 yaş altı bireylerde kalp hastalıklarına bağlı ölüm oranları önceki yıllarda azalsa da, son dönemde obezite ve hipertansiyon gibi nedenlerle yeniden yükselişe geçti. Özellikle genç yaş grubundaki kalp krizi vakaları dikkat çekici biçimde artıyor.
Beslenme Biçimleri Mercek Altında
Uzmanlar, günümüzde “sağlıklı” olarak kabul edilen birçok gıdanın artık yeniden değerlendirilmesi gerektiğini vurguluyor. Kalp-damar sağlığının sadece kolesterol değil, vücuttaki iltihap düzeyiyle de yakından bağlantılı olduğuna dikkat çekiliyor.
