Ramazan sofralarında peynir ve yoğurt her yaştan neredeyse herkesin tüketebildiği, sağlıklı ve besleyici yiyecekler olarak öne çıkıyor. Uzmanlar protein ve kalsiyum kaynağı süt ve süt ürünlerinin tüketilmesini, sütle yapılan yemekleri ve tatlıları tavsiye ediyor.
Beslenme uzmanlarının aktardığı bilgilere göre, uzun süren açlık nedeniyle insan metabolizması yavaşlıyor. Bu nedenle daha az enerji harcanıyor, vücut hareketleri yavaşlıyor. Bu açlık süresinde vücudun kendisini küçültmesi anlamına geliyor. Eğer oruç döneminde de diğer günler kadar ya da daha çok gıda tüketilirse vücut yağlanıyor. Orucun açılmasıyla yemek yedikten sonra üşüme hissi ve ardından uyku isteği ortaya çıkar. Bu aç kalan vücuda hızlı ve fazla miktarda besin girmesiyle kan şekerinin hızla yükselmesi ve ardından hızla düşmesinin yarattığı bir sonuçtur.
Türkiye’nin önde gelen süt ve süt ürünleri markası Teksüt, bu süreci dengelemek adına hem iftar hem de sahur sofralarında süt, peynir, yoğurt ve ayranın eksik edilmemesini öneriyor.
Dengeli ve sağlıklı beslenmenin anahtarı
Teksüt Satış Direktörü Murat Keleş Ramazan ayında normal beslenme düzeninden farklı bir düzene geçildiğine, öğün sayısının ve saatlerinin tamamen değiştiğine dikkat çekti. Sütün ve ayranın, içerdiği vitaminlerle tamamlayıcı besin niteliği taşıdığını vurgulayan Murat Keleş, “Ayran terleme ile oluşan tuz ve mineral kaybını önlüyor, böylece vücuttaki sıvı dengesini sağlamaya yardımcı oluyor. Soğuk muhafaza edildiği için de serinletici etkisiyle hem ferahlatıyor hem de rahatlatıyor. Protein içeriği yüksek olan besinler midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktiriyor. Süt protein içeriği yüksek olan bir besin olması nedeniyle tokluk hissine yardımcı oluyor.” dedi. Keleş, peynir, yoğurt ve özellikle sütün tok tutan özelliğiyle Ramazan’da tercih edilmesinin dengeli ve sağlıklı beslenme açısından fayda sağlayabileceğini söyledi.
Ramazan sofrasında süt ürünlerine yer açın
Murat Keleş, “sağlıklı ve dengeli bir Ramazan dönemi için; ‘süt, yoğurt, ayran, cacık, peynir, tereyağı gibi süt ve süt ürünlerini ya da süt içeren, sütle yapılan yemek ve tatlıları sofralarınızdan eksik etmeyin” önerisinde bulundu. Keleş ayrıca, süt ürünlerinin başta protein ve kalsiyum olmak üzere yağ, karbonhidrat, çeşitli vitaminler gibi içerikleriyle Ramazan döneminde de benzersiz ve besleyici birer besin öğesi olarak öne çıktığının altını çizdi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
