Uzmanlar, saat 21.00’den sonra yemek yemenin karın yağlanması, iltihaplanma ve olumsuz kolesterol seviyeleriyle doğrudan ilişkili olduğunu açıkladı. Sağlıklı atıştırmalıkların bile gece tüketildiğinde ciddi riskler oluşturabileceği vurgulandı.
King’s College London’dan Profesör Sarah Berry, insanların yaklaşık %30’unun gece dokuzdan sonra atıştırdığını belirterek, bunun özellikle göbek bölgesinde yağ birikimi, kan lipitlerinde bozulma ve iltihaplanmada artışa yol açtığını söyledi. Küçük gibi görünen atıştırmaların, günlük kalorinin üçte birine kadar katkıda bulunabileceği ifade edildi.
Profesör Berry, sağlıklı besinlerin bile geç saatlerde tüketildiğinde aynı riskleri taşıdığını belirterek, yemek zamanlamasının içeriği kadar önemli olduğunu vurguladı. Beslenme biliminde giderek önem kazanan “krono beslenme” yaklaşımının, vücudun biyolojik saatine uygun zamanlarda yemek yemeyi önerdiği kaydedildi.
Uzmanlar, 21.00’den sonra atıştırmalardan kaçınılması gerektiğini, özellikle uyumadan önce yenen yiyeceklerin kalp-damar hastalıkları, yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol riskini artırabileceğini belirtiyor. En ideal yaklaşımın, akşam 20.00’den sonra yemek yememek ve öğün düzenini biyolojik saatle uyumlu şekilde planlamak olduğu bildirildi.
