Beyaz lahana, antioksidan zenginliği ve güçlü besin değerleriyle yalnızca sofraların değil, sağlığın da vazgeçilmezlerinden biri hâline geliyor. Bağışıklığı güçlendirmesi, iltihabı azaltması ve şişkinlik sorunlarını gidermesiyle bilinen beyaz lahana, tarih boyunca şifa kaynağı olarak kullanıldı. Hatta Romalıların bu sebzeyi ilaç niyetine tükettiği biliniyor.
Lahananın Şifa Dolu İçeriği
Beyaz lahanada bol miktarda bulunan askorbik asit yani C vitamini, serbest radikallerle savaşarak bağışıklık sistemini destekliyor. Kolajen üretimini artıran bu vitamin, aynı zamanda demir emilimini hızlandırarak sağlıklı bir sindirim sistemine katkı sağlıyor.
Beyaz lahana suyu ise kanserli hücrelerin oluşum riskini azaltmasıyla dikkat çekiyor. İçerdiği antosiyaninler, kanser hücrelerinin çoğalmasını yavaşlatırken mevcut zararlı hücrelerin yok edilmesine yardımcı oluyor.
Ruh Sağlığını Da Güçlendiriyor
Bağırsak sağlığıyla ruh sağlığı arasındaki güçlü bağlantı bilinirken, beyaz lahana bu noktada da devreye giriyor. Fermente edilmiş lahana turşusundaki faydalı bakteriler; anksiyete ve depresyon semptomlarının azalmasına katkıda bulunuyor. Özellikle Lactobacillis helveticus ve Longum Bifidobacteria bakterileri, psikolojik iyilik hâlini destekleyen etkiler sunuyor.
Kalp ve Kas Sağlığı İçin Etkili
Potasyum ve K vitamini açısından zengin yapısıyla beyaz lahana, kas kasılmalarının önlenmesine yardımcı oluyor. Potasyum kalp ritmini düzenlerken, K vitamini atardamarlarda kalsiyum birikimini azaltarak dolaşım sistemini koruyor.
Evde Beyaz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?
Doğal yollarla sağlığını desteklemek isteyenler için beyaz lahana turşusu ideal bir seçenek. İşte kolay uygulanan tarif:
Malzemeler:
1 orta boy beyaz lahana
500 ml üzüm sirkesi
4 baş sarımsak
1 çay bardağı tuz
Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Lahananın dış yaprağını çıkarıp kalan kısmı doğrayın.
Doğranan yaprakları haşlayıp soğutun.
Sarımsakları soyup doğrayın.
Sirkeli turşu suyunu hazırlayın.
Lahanaları ve sarımsakları 5 litrelik bidona yerleştirin.
Hazırladığınız karışımı üzerine dökün.
3–4 gün beklettikten sonra turşunuz hazır.
Daha Sağlıklı Bir Yaşam İçin Beyaz Lahana
Antioksidan içeriği ve şifa dolu yapısıyla beyaz lahana, düzenli tüketildiğinde hem fiziksel hem zihinsel sağlığa katkı sağlıyor. Sofranızdan eksik etmeyerek doğal bir koruma kalkanı oluşturabilirsiniz.
