Okul için öğle yemeği hazırlamak zor olmak zorunda değil. Spor ve tüm aktiviteler devam ederken, yiyecekleri önceden hazırlamak sabahları evden çıkmayı kolaylaştırabilir. Dengeli bir öğle yemeğinin akademik performansı artırdığı kanıtlanmıştır. Enerji ve beyin fonksiyonlarını destekleyen besinlerle dolu bir öğle yemeği, genç zihinlerin daha fazla bilgi edinmesine yardımcı olabilir.
Öğle yemeği hazırlarken tüm besin gruplarını (protein, süt ürünleri, tahıllar, meyve ve sebzeler) dahil etmek önemlidir. Protein, gün boyunca tokluk sağlar; dilimlenmiş tavuk veya hindi göğsü, peynir küpleri, humus, sade yoğurt ve haşlanmış yumurta gibi seçenekler ideal alternatiflerdir.
Meyveler doğal tatlılık sağlar. Üzüm, orman meyveleri, elma, muz ve portakal gibi seçenekler öğle yemeklerine renk ve lezzet katar. Sebzeler ise bir sos veya ezmeyle sunulduğunda çocuklar için daha cazip hale gelir; minik havuçlar, salatalıklar, çeri domatesler, kereviz sapları ve dolmalık biberler tercih edilebilir. Süt ürünleri ise güçlü kemikler için önem taşır; süt, peynir, yoğurt veya süzme peynir eklemek faydalıdır.
Haftalık öğle yemeği fikirleri arasında şunlar yer alıyor:
Hindi ve peynirli rulolar, üzüm ve havuç
Haşlanmış yumurta, simit, elma dilimleri ve peynir küpleri
Fıstık ezmesi ve jöle, meyve tabağı, tel peynir ve salatalık
Sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek için ipuçları:
Çocukları dahil edin: Haftalık meyve veya sebze seçimlerini çocuklara bırakın
Değişiklik yapın: Menüleri haftalar ilerledikçe çeşitlendirin
Basit tutun: Sabahları meyve ve sebzeleri önceden dilimleyin
Önerilen pratik bir tarif:
1 adet çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış elma
1 su bardağı vanilyalı az yağlı yoğurt
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 su bardağı kuru meyve ve kuruyemişli granola
Hazırlanışı:
Ellerinizi, yüzeyleri ve mutfak eşyalarını yıkayın. Orta boy bir kapta yoğurt ve tarçını karıştırın. Elmaları ekleyip karıştırın. Karışımı iki kaseye bölün ve üzerine granola ekleyin.
Kaitlynn Henninge, OSU Extension Wayne County’de aile ve tüketici bilimleri eğitimcisi olarak öneriler sunuyor.
