Ankara'da düzenlenen NATO Zirvesi kapsamında devlet ve hükümet başkanları onuruna verilen resmi akşam yemeğinin menüsünü, uluslararası başarılarıyla tanınan ödüllü şef Fatih Tutak hazırladı. Liderlere, Türkiye'nin farklı bölgelerinden seçilen geleneksel lezzetler modern dokunuşlarla sunuldu.
Menüde Anadolu'nun seçkin tatları yer aldı
Akşam yemeğinin başlangıcında taş fırın pide, Trabzon tereyağı, Hizan Karakovan balı, zeytinyağlı sebze sote ve yanık Denizli yoğurdu servis edildi. Ara sıcak olarak ise Türk mutfağının simge yemeklerinden Kayseri mantısı, yanık Denizli yoğurdu ve isli Ayaş salçasıyla birlikte konuklara ikram edildi.
Ana yemekte iki farklı seçenek sunuldu
Liderler için hazırlanan ana yemeklerde iki alternatif öne çıktı. Menüde; tarama, Urla sakız enginarı ve Tokat yaprağı eşliğinde servis edilen deniz levreği ile ağır ateşte pişirilmiş dana kaburga yer aldı. Dana kaburga, yanık Trabzon tereyağı, köz patlıcan ve kuzugöbeği mantarlı firik pilavıyla tamamlandı.
Finalde Sütlü Nuriye ikram edildi
Resmi akşam yemeği, Türk mutfağının sevilen tatlılarından Sütlü Nuriye ile sona erdi. Tatlı sunumunda Antep fıstığı köpüğü, Maraş dondurması ve bergamot kullanılarak farklı yörelere ait lezzetler aynı tabakta buluşturuldu.
Fatih Tutak uluslararası başarılarıyla öne çıkıyor
Dünyanın en prestijli gastronomi ödüllerine iki kez layık görülen Fatih Tutak, hazırladığı özel menüyle NATO Zirvesi'nde Türkiye'nin zengin mutfak kültürünü dünya liderlerine tanıtma fırsatı buldu. Menü, geleneksel tariflerin çağdaş sunumlarla buluştuğu özel bir gastronomi deneyimi sundu.
