Gastronomi platformu TasteAtlas, dünyanın en beğenilen 100 salatasını sıraladığı yeni listesini yayımladı. Listede Türk mutfağından toplam altı geleneksel lezzet yer alırken, Antalya usulü piyaz ilk 10'a girerek dikkat çekti.
Listenin zirvesinde Yunanistan'dan Dakos var
Listenin ilk sırasında, Yunanistan'ın Girit Adası'na özgü Dakos salatası yer aldı. Arpa gevreği üzerine domates, myzithra peyniri, zeytin, kapari, taze kekik ve zeytinyağıyla hazırlanan bu geleneksel lezzet, dünyanın en iyi salatası seçildi.
İlk sıralarda ayrıca Bulgaristan mutfağından Ovcharska, Snezhanka ve Shopska salataları ile Tunus mutfağına ait Houria ve Mechouia da yer aldı.
Türkiye'den altı lezzet listeye girdi
Türk mutfağı, dünyanın en iyi 100 salatası listesinde altı farklı lezzetle temsil edildi. Antalya usulü piyaz 9'uncu sırada yer alırken, Mersin usulü kısır 17'nci sıraya yükseldi.
Listede ayrıca patlıcan salatası 27'nci, semizotu salatası 43'üncü, zeytin piyazı 54'üncü ve çoban salata ise 60'ıncı sırada kendine yer buldu.
Antalya piyazını farklı kılan özellik
Türkiye'nin birçok bölgesinde kuru fasulye, soğan ve maydanozla hazırlanan piyaz, Antalya usulünde kullanılan tahin, limon suyu ve sirke bazlı özel sos sayesinde kendine özgü bir lezzete kavuşuyor. Bu farklı tarif, Antalya piyazını hem yerli hem de yabancı gastronomi listelerinde öne çıkaran özelliklerden biri olarak gösteriliyor.
