Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından organize edilen Ankara Kültür Yolu Festivali, kentin gastronomi potansiyelini ön plana çıkaran özel bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürütülen Lezzet Noktaları Projesi, Ankara'nın köklü mutfak kültürünü yerli ve yabancı turistlerle buluşturmayı hedefliyor.
Ünlü Şef Mehmet Yalçınkaya'nın ev sahipliğinde gerçekleşen tanıtım toplantısında, festival için özel olarak hazırlanan Bir Sofrada Ankara menüsü katılımcıların beğenisine sunuldu. Menüde yer alan Kalecik karası hardaliye, dene çorbası, sütte ciğer ve Ankara tava gibi yöresel lezzetler, şehrin zengin ürün yelpazesini gözler önüne serdi.
Gastronomi turizminde yeni rota
Proje kapsamında Türkiye genelinde 19 şehirde 817 lezzet noktası belirlenirken, Ankara 60 farklı durakla en geniş seçkiye sahip şehir olarak dikkat çekiyor. TGA Turizm Operasyon ve Geliştirme Genel Müdür Yardımcısı Elif Balcı Fisunoğlu, lezzet noktalarının ödüllü şefler ve akademisyenlerden oluşan bir kurul tarafından titizlikle seçildiğini belirtti.
Fisunoğlu, bu noktaların 11 farklı dilde dijital platformlarda tanıtıldığını vurgulayarak, gastronominin turizm ekonomisi içindeki kritik rolüne değindi. Turistlerin bir şehri keşfederken yerel lezzetlere ulaşmasının konaklama süresini ve memnuniyetini doğrudan etkilediğini ifade eden Fisunoğlu, esnafın bu projeye dahil edilmesinin önemini vurguladı.
Yerel ürünlerin gücü ön planda
Şef Mehmet Yalçınkaya ise Ankara'nın sadece yemekleriyle değil, sahip olduğu ürün çeşitliliğiyle de önemli bir gastronomi merkezi olduğunu belirtti. Ankara'nın tarihi pastaneleri, çorbacıları ve dönercileri gibi kültürel miras taşıyıcısı mekanların projeyle görünür kılındığını söyleyen Yalçınkaya, bu seçkilerin her yıl güncellenerek devam edeceğini ifade etti. Bakanlığın gastronomi alanındaki desteklerinin sektöre büyük güç kattığını belirten Yalçınkaya, yerel mutfak kültürünün korunarak gelecek nesillere aktarılmasının temel amaç olduğunu sözlerine ekledi.
