Evde Restoran Lezzeti: Yağlı Kağıtta Döner
Sosyal medyada kısa sürede viral olan yağlı kağıtta döner, evde kolayca hazırlanabilen ve gerçek döner tadını sunan bir tarif. İnce kesilmiş et, doğru baharat oranı ve yağlı kağıdın aromasıyla hazırlanan bu yöntem, hem uğraştırmadan hem de hızlıca pişerek sofranıza eşsiz bir lezzet katıyor.
Malzemeler
- 500 g dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş, suyu çıkarılmış)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça (opsiyonel)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak (ezilmiş, opsiyonel)
Hazırlık ve Pişirme
- Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine soğan suyu, yoğurt, zeytinyağı, baharatlar ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Etin her tarafının marine ile kaplanmasına dikkat edin.
- Kıymayı streç film ile kaplayıp buzdolabında en az 2–3 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Bu adım etin yumuşak ve aromalı olmasını sağlar.
- Büyük bir yağlı kağıdın üzerine kıymayı incecik serin. Döner formu vermek için sıkıca sarın.
- Yağlı kağıdı bir de folyo ile sararak rulo şeklinde sıkıştırın.
- Fırını 200°C’ye ısıtın. Hazırladığınız döner rulosunu tepsiye koyup 35–40 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra ince dilimler halinde kesip, tavada az yağ ile birkaç dakika kızartın.
Servis Önerisi
Pide, lavaş veya pilav eşliğinde servis edin. Üzerine domates, soğan ve maydanoz ekleyerek tam restoran lezzeti yakalayabilirsiniz. Not: İnce kesilmiş et ve doğru baharat dengesi, bu tarifi gerçek döner tadına en yakın hâle getiren püf noktalarıdır.
