Sakarya'nın uzun yıllardır “Dönerci Ömer” olarak tanıdığı Ömer Oğur, 100 yaşında hayatını kaybetti. Sakarya'nın geleneksel lezzetleriyle özdeşleşen Oğur, özellikle yoğurtlu döneriyle kentin gastronomi kültüründe önemli bir iz bıraktı.
Ömer Oğur'un cenazesi, 7 Ekim Çarşamba günü öğle namazını müteakip Orhan Camii'nde kılınacak cenaze namazının ardından Emirdağ Aile Kabristanlığı'nda toprağa verilecek.
Sakarya'nın yoğurtlu dönerini Türkiye'ye tanıttı
Ömer Oğur, yıllar boyunca hazırladığı dönerle Sakarya'nın yöresel lezzetlerinden biri olan yoğurtlu dönerin kent dışındaki bilinirliğinin artmasında etkili oldu. Dönerci Ömer, aynı zamanda ıslama köfte, kuru fasulye, ev yemekleri ve tatlı çeşitleriyle de tanındı.
Oğur'un işletmesi, yıllar içinde gastronomi dünyasının tanınan isimlerini de ağırladı. Vedat Milor, Mehmet Yaşin ve Kadir Çöpdemir gibi isimlerin ziyaret ettiği Dönerci Ömer, Sakarya'nın Türkiye çapında bilinen lezzet durakları arasında yer aldı.
1942'den uzanan köklü geçmiş
Dönerci Ömer'in hikâyesi 1940'lı yıllara uzanıyor. 5 Şubat 1926'da Sakarya'da doğan Ömer Oğur, genç yaşta mutfak sektörüne adım attı. Yıllar içinde kalfalık ve ustalık görevlerinde çalışarak mesleğini geliştirdi.
Oğur, 1959 yılında ilk işletmesi olan Ada Kebap Salonu'nu açtı. 1974 yılında ise bugün “Dönerci Ömer” adıyla özdeşleşen Ömer Kebap Salonu'nu hayata geçirdi. Mesleğini ilerleyen yaşına rağmen sürdürdü ve tecrübesini sonraki kuşağa aktardı.
“İşimi kontrol etmek için geliyorum”
Ömer Oğur, hayatının son dönemlerinde de işletmesiyle bağını koparmadı. Mesleğini oğlu Metin Oğur'a aktarırken iş yerinin işleyişini takip etmeyi sürdürdü.
Yaklaşık altı ay önce verdiği bir röportajda mesleğine bağlılığını anlatan Oğur, “İşimi kontrol etmek için geliyorum. 1976 yılından sonra oğlumu yetiştirdim. O da çok güzel çalışıyor ve çok güzel döner yapıyor. Benim ismimi yaşatacak.” ifadelerini kullanmıştı.
Sakarya'nın gastronomi hafızasında iz bıraktı
Ömer Oğur, yalnızca bir lokantacı olarak değil, Sakarya'nın esnaf ve gastronomi kültürünün simge isimlerinden biri olarak anıldı. Uzun Çarşı'nın köklü esnafları arasında yer alan Oğur, mesleğini kuşaktan kuşağa aktararak kent mutfağındaki geleneğin devam etmesine katkı sağladı.
Oğur'un vefatının ardından Sakarya'daki çok sayıda kişi ve kurum başsağlığı mesajları yayımladı.
Sakarya'nın 100 yıllık çınarı Ömer Oğur, bugün son yolculuğuna uğurlanacak. Geride ise şehrin gastronomi hafızasına yerleşen bir isim ve kuşaklar boyunca anlatılacak bir lezzet mirası bırakacak.
