Tarım ve Orman Bakanlığı, ekmek üretiminde kullanılan bazı katkı maddeleriyle ilgili düzenleme hazırladı. Bakanlık, ekmeğe kahverengi, siyah renk veya aroma vermek amacıyla kullanılan kavrulmuş malt unu, kavrulmuş nohut unu ve koyu malt özü gibi maddelerin kullanımını yasaklayacak.
Buna göre “Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği”nden kavrulmuş malt unu ibaresi kaldırılacak, ekmek üreticileri ve fırınlar 31 Aralık 2026’ya kadar düzenlemeye uyacak. Benzer şekilde “Buğday Unu Tebliği”nde de söz konusu maddelerin kullanımı yasaklanacak ve gıda işletmelerinin 30 Eylül 2026’ya kadar uyum sağlaması gerekecek.
Bakanlık, taslağın yürürlüğe girmesiyle ekmek üretiminde tüketicinin bilgilendirilmesi ve sağlıklı üretim uygulamalarının güçlendirilmesini hedefliyor.
