Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası (TCMB), Ramazan ayı boyunca temel gıda maddelerindeki fiyat artışlarını analiz eden çalışmasını kamuoyuyla paylaştı. Merkezin Güncesi isimli blog sayfasında yayımlanan araştırmada, özellikle kırmızı ve beyaz et ile bakliyat ürünlerinde dikkat çekici fiyat artışları yaşandığı belirtildi.
Zam çağrılarına rağmen fiyatlar tırmandı
Ramazan öncesi yapılan “zam yapmayın” çağrıları ve denetimlere rağmen, işlenmemiş gıda ürünlerinde fiyatlar hızla yükseldi. Merkez Bankası verilerine göre:
Tavuk eti fiyatları, Ramazan'ın ilk haftasında yaklaşık yüzde 75 oranında arttı.
Kırmızı et fiyatları, Ramazan öncesi başlayan artışla birlikte yaklaşık yüzde 80 düzeyinde zamlandı.
Bakliyat fiyatları ise bu iki kaleme göre daha sınırlı bir artış gösterdi ve yaklaşık yüzde 50 zamlandı.
Sebze ve meyvede de benzer tablo
Analiz, yalnızca et ve bakliyatla sınırlı kalmadı. Sebze ve meyve fiyatlarındaki artışlar da dikkat çekici bulundu. Özellikle işlenmemiş gıda grubundaki bu hızlı fiyat artışı, tüketici enflasyonu üzerindeki etkileri açısından da değerlendirme konusu oldu.
İşlenmiş gıdada artış sınırlı kaldı
Çalışmada, işlenmiş gıdalarda ise fiyat artışlarının daha sınırlı kaldığı ifade edildi. Bu durum, market zincirlerinin bazı ürünlerdeki artışları baskılamasıyla açıklanırken, taze ve işlenmemiş gıdaların doğrudan arz-talep ve piyasa şartlarına bağlı olarak hareket ettiği vurgulandı.
