İngiltere’nin perakende devi Tesco, lor peyniri satışlarında son iki yılda yüzde 200’lük büyük bir artış yaşandığını duyurdu. Artış, özellikle TikTok ve diğer sosyal medya platformlarında yayılan yüksek proteinli tarifler ve beslenme trendleriyle hızlandı.
Sosyal medyada paylaşılan yaratıcı sağlık ve fitness odaklı tarifler, protein alımını artırmak isteyen tüketiciler tarafından hızla benimsendi. Bu süreçte İngiltere’de lor peyniri tüketimi rekor seviyelere ulaşırken, üreticiler talebi karşılamakta zorlandı.
Yeni ürünler ve iş birlikleri devreye giriyor
Tesco, artan talebi karşılamak için İskoç tedarikçi Graham’s The Family Dairy ile iş birliği yaptı ve yüksek proteinli yeni bir lor peyniri ürünü satışa sundu. Şirket, şubat ayında iki yeni ürünün daha raflarda olacağını açıkladı. Ayrıca ABD’li krem peynir markası Philadelphia ile yapılan ortaklık sayesinde geçen sonbaharda Tesco mağazalarına özel yeni bir lor peyniri ürününü piyasaya sürdü.
Lor peyniri her tarifte
Lor peyniri artık sadece fırın patates üzerinde değil, tatlı ve tuzlu tariflerde geniş kullanım alanı buluyor. Dondurma ve cheesecake’ten omlet, pankek ve muffin’e, salsa ve dip soslardan lazanya tariflerine kadar çeşitli yiyeceklerde tercih ediliyor. Ayrıca meyve, sebze ve kuruyemişle hazırlanan “tatlı-tuzlu bowl” tariflerinde de popülerlik kazanıyor.
Süt sektörüne büyük katkı
Bu talep patlaması, Graham’s The Family Dairy’de üretim kapasitesinin iki katına çıkmasına ve yaklaşık 2 milyon kilogram ek satışa yol açtı. Firma, yıl başında üretim kapasitesini yüzde 50 artırmayı planlıyor. Şirket yetkilileri, lor peyniri satışlarının artık süt satışlarını geçtiğini ve Körfez ülkeleri ile Hong Kong’a ihracat yaptıklarını belirtti.
