Dünya mutfaklarını değerlendiren gastronomi platformu Taste Atlas, farklı ülkelerin geleneksel yassı ekmeklerini (flatbread) bir araya getirdiği yeni listesini yayımladı. Buğday, mısır, teff, sorgum ve patates gibi farklı malzemelerle hazırlanan ekmeklerin yer aldığı listede, Türk mutfağının geleneksel lezzeti yufka da dikkat çeken ürünler arasında gösterildi.
Platform, yassı ekmeklerin dünyanın birçok bölgesinde günlük beslenmenin temel unsurlarından biri olduğunu belirterek, bu ürünlerin yüzyıllardır yemekleri sarmak, soslarla birlikte tüketmek ve farklı yemek kültürlerinin vazgeçilmez parçası olarak kullanıldığını vurguladı.
Türk yufkası ilk 10'da yer aldı
Listeye göre Malezya ve Güney Hindistan'a özgü Roti Canai/Parotta 4,4 puanla ilk sırada yer aldı. Onu Hindistan'ın naanı ile Fas'ın msemeni takip etti.
Türk yufkası ise 4,1 puan alarak listenin 10. sırasında kendine yer buldu ve dünyanın öne çıkan geleneksel yassı ekmekleri arasında gösterildi.
Listenin ilk 10 sırası
Yayımlanan sıralamada ilk 10 şu şekilde oluştu:
1. Roti Canai / Parotta (Malezya / Güney Hindistan) – 4,4
2. Naan (Hindistan) – 4,3
3. Msemen (Fas) – 4,3
4. Piadina (İtalya) – 4,3
5. Pita (Yunanistan / Levant) – 4,2
6. Aish Baladi (Mısır) – 4,2
7. Paratha (Hindistan / Pakistan) – 4,2
8. Lavash (Ermenistan) – 4,1
9. Pupusa (El Salvador) – 4,1
10. Yufka (Türkiye) – 4,1
Türk mutfağı uluslararası listelerde öne çıkmaya devam ediyor
Son yıllarda uluslararası gastronomi platformlarında sıkça yer bulan Türk mutfağı, geleneksel ürünleriyle dikkat çekmeye devam ediyor. Taste Atlas'ın son değerlendirmesinde yufkanın ilk 10'a girmesi, Türk mutfağının köklü ekmek kültürünün uluslararası alandaki görünürlüğünü bir kez daha ortaya koydu.
