Virginia Tech araştırmacıları, 55 yaş ve üzerindeki 4.750 Amerikalıyı yedi yıl boyunca izleyerek beslenme alışkanlıkları ile beyin sağlığı arasındaki ilişkiyi inceledi. Çalışmada özellikle ultra işlenmiş gıdalar mercek altına alındı.
Sonuçlara göre:
İşlenmiş etler: Günde bir porsiyon fazla işlenmiş et tüketen kişilerde bilişsel gerileme riski %17 arttı. Salam, sosis ve benzeri ürünlerin fazla tüketimi, ilerleyen yaşlarda demans ve Alzheimer riskini yükseltebiliyor.
Şekerli içecekler: Gazlı içecekler, meyve aromalı şekerli içecekler ve buzlu çaylarda günde bir porsiyon fazla tüketenlerde risk %6 oranında yükseldi.
Araştırmada, işlenmiş etler ve şekerli içecekler en zararlı gıdalar olarak öne çıkarken; cips, tatlı ve hazır yemekler gibi diğer abur cuburların bilişsel gerileme üzerinde doğrudan etkisi bulunmadı. Ancak uzmanlar, bu gıdaların diğer sağlık risklerini artırabileceğine dikkat çekiyor.
Virginia Tech uzmanı Brenda Davy, “İşin sırrı denge ve ölçüde. Her şeyden az yemek mümkün ama aşırısı beyni de yoruyor,” diyor. Araştırmada abur cubur ağırlıklı diyetin obezite, diyabet, kalp-damar hastalıkları, depresyon ve anksiyete riskini de artırdığı vurgulandı.
Uzmanlar, beyin sağlığını korumanın en basit yolunun işlenmiş et ve şekerli içecekleri azaltmak olduğunu belirtiyor. Evde yemek pişirme alışkanlığının geri kazanılması, katkı maddeleri ve yapay tatlandırıcılardan uzak kalınmasını sağlayarak bu sürecin kilit noktası olarak öne çıkıyor.
