Dünyanın en büyük kahve zincirlerinden Starbucks, menüsünde dikkat çekici bir sadeleşmeye gitti. Şirket, kalıcı menüsünden 13 içeceği tamamen çıkardığını açıkladı. Bu adım, CEO Brian Niccol’un göreve geldikten sonra hayata geçirdiği “Back to Starbucks” dönüşüm planının önemli bir parçası olarak değerlendiriliyor.
Starbucks neden menüsünü küçülttü?
Starbucks yönetimine göre son yıllarda menüdeki aşırı çeşitlilik, operasyonel karmaşıklığı artırdı. Daha az sipariş edilen, hazırlanması zor veya benzer alternatifleri bulunan içecekler; servis hızını düşürürken maliyetleri ve israfı da artırdı.
CEO Brian Niccol, son çeyrek bilanço toplantısında yaptığı açıklamada, menünün kendi görev süresi boyunca yüzde 25-30 oranında küçüldüğünü belirtti. Niccol’a göre bu sadeleşme, artan işlem hacmi karşısında sürdürülebilir bir yapı oluşturmak için zorunlu hale geldi.
“Back to Starbucks” planı neyi hedefliyor?
“Back to Starbucks” planı; ürün çeşitliliğinden ziyade hız, sadelik ve kaliteye odaklanıyor. Şirket, hem sadakat programı üyelerinde hem de üye olmayan müşterilerde işlem sayısının 2022’den bu yana arttığını ve bu artışın, hangi alanlarda sadeleşme yapılması gerektiğini net şekilde gösterdiğini vurguluyor.
Menüden çıkarılan 13 içecek
Menüden kaldırılan ürünlerin büyük çoğunluğunu frappuccino çeşitleri oluşturuyor. Starbucks’ın menüsünden çıkarılan içecekler şu şekilde:
- Iced Matcha Lemonade
- Espresso Frappuccino
- Caffè Vanilla Frappuccino
- Java Chip Frappuccino
- White Chocolate Mocha Frappuccino
- Chai Crème Frappuccino
- Caramel Ribbon Crunch Crème Frappuccino
- Double Chocolaty Chip Crème Frappuccino
- Chocolate Cookie Crumble Crème Frappuccino
- White Chocolate Crème Frappuccino
- White Hot Chocolate
- Royal English Breakfast Latte
- Honey Almond Milk Flat White
Bu değişiklikle birlikte Starbucks’ın standart frappuccino sayısı 21’den 12’ye düştü. Şirket, sezonluk ürünlerle sınırlı çeşitliliği korumayı planlıyor.
