Karabük'ün tarihi dokusuyla ünlü Safranbolu ilçesi, bu yıl 10'uncusu gerçekleştirilen Uluslararası Safran Festivali'ne ev sahipliği yapıyor. Şehrin adını dünyaya duyuran safran bitkisinin hasat dönemini kutlamak amacıyla düzenlenen festival, Karabük Belediyesi bandosunun eşliğinde Babasultan Mahallesi'nden başlayan coşkulu bir yürüyüşle start aldı. Tarihi Çarşı'da son bulan yürüyüşün ardından Kazdağlıoğlu Meydanı'nda resmi açılış töreni düzenlendi.
Dünya markası olma hedefi
Etkinlikte konuşan Karabük Valisi Oktay Çağatay, safranın tarımsal değerine dikkat çekerek, küçük alanlarda yüksek katma değer sağlayan bu ürünün Safranbolu için stratejik bir öneme sahip olduğunu vurguladı. Vali Çağatay, safranın bir dünya markası olma yolunda emin adımlarla ilerlediğini ifade etti.
Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse ise festivalin 10. yılında safranı sadece bir tarım ürünü olarak değil; gastronomi, bilim ve kültürle harmanlanmış bir değer olarak konumlandırdıklarını belirtti.
Gastronomi şöleni ve hasat
Konuşmaların ardından katılımcılara geleneksel safranlı macun ve zerde ikram edildi. Festivalin en dikkat çeken anlarından biri ise Safranova üretim alanında gerçekleştirilen hasat oldu.
Hasat etkinliğine katılan binlerce kişiye, Türkiye Aşçılar Federasyonu şefleri tarafından hazırlanan 1 tonluk safranlı pilav ikram edildi. Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erol Altuntepe, safranın ilaç sanayisinden tekstile kadar geniş bir kullanım alanı olduğunu belirterek, festivalin uluslararası kimliğinin şehrin tanıtımı için kritik bir rol oynadığını dile getirdi.
