Yeni yılın ardından yaklaşan Ramazan ayı öncesinde temel gıda fiyatlarındaki artış hız kazandı. Et ve süt ürünlerinde yaşanan yüksek oranlı zamlar, vatandaşın mutfak bütçesini zorlamaya devam ediyor.
Sözcü’den Sayime Başçı’nın haberine göre; piyasada satılan en uygun fiyatlı 1 litrelik süt ürünleri 50 TL sınırına dayanırken, son bir yılda süte yapılan toplam zam oranı yüzde 41,4’e ulaştı. Çiğ süte ocak ayında yapılan artışlar, raf fiyatlarına kısa sürede yansıdı. Aralık ayında 38,5 TL olan 1 litre süt, ocakta bir ay içinde yüzde 19,4 zamlanarak 46 TL’ye çıktı.
Bir başka markada ise Şubat 2025’te 56,50 TL olan günlük süt fiyatı, Şubat 2026 itibarıyla yüzde 41,5’lik artışla 79,95 TL’ye yükseldi. İndirim marketlerinde de benzer fiyat artışları dikkat çekti.
Et fiyatlarında ise tablo daha da ağırlaştı. Kırmızı ette son bir yılda kuşbaşı fiyatları yüzde 56 oranında artarken, tavuk etindeki zam oranı yüzde 51’e ulaştı. Şubat 2025’te 99 TL olan bir kilogram tavuk baget, Şubat 2026 itibarıyla 150 TL seviyesine çıktı.
Artan talep ve fiyat hareketliliği sonrası Ticaret Bakanlığı, tavuk etinde “olağandışı fiyat artışı” gerekçesiyle ihracat yasağı getirdi. Buna rağmen iç piyasadaki fiyat artışları durmadı.
Kırmızı ette ise geçen yıl 639 TL olan dana but fiyatı bu yıl bin TL’yi aşarken, kasapta Aralık 2025’te 950 TL olan dana kıyma fiyatı ocak ayında 1.000 TL’ye yükseldi.
Ramazan ayı öncesinde gıda fiyatlarındaki bu artışların önümüzdeki günlerde tüketici üzerindeki baskıyı daha da artırmasından endişe ediliyor.
