ANKARA (AA) Başkentte, bu ilki düzenlenen ve 28 Nisan'a kadar gezilebilecek "Sivas Kültür ve Yemek Şenliği" başladı.
Sivas Dernekleri tarafından düzenlenen şenlik, Altınpark Fuar Alanı'nda düzenlenen törenle ziyaretçilere açıldı.
Sivas'ın kültürel zenginlikleri ve meşhur yöresel lezzetlerinin sergilendiği şenlikte, madımak çorbası, Sivas köftesi, etli ekmeği, katmeri, babrikosu, sirok (gömme) ve dünyaca ünlü meşhur Kangal köpekleri bulunuyor.
Şenliğin ilk gününde Sivas Fasıl Heyeti Halk Oyunları Derneği (SİFAHOD) ve yerel sanatçılar sahne alırken, köfte yeme yarışması da yapıldı. Kazanan yarışmacıya 5 kilo Sivas köftesi hediye edildi.
Fuar'a katılan bıçak ustası "Bıçakçı Şirin Baba" lakaplı Erdoğan Güzel, Sivas'ta unutulmaya yüz tutmuş mesleklerden el işi bıçak yapımına ilişkin, AA muhabirine açıklamada bulundu.
Güzel, bıçak üretmekten ziyade bıçak kullanmasının önemine değinerek, bilenen bıçağın talaşının yiyeceklerle temas ettirilmemesi gerektiğini söyledi.
Ahilik kültürüyle yetiştiğini ve bıçak imalatını günümüzde yaşattığını ifade eden Güzel, bıçağın çelik malzemeden üretilip soğutularak işlendiğini kaydetti. Güzel, mutfakta kullanılan bıçakların Girit taşıyla bilenmesinin sağlık açısından faydalı olduğunu dile getirdi.
Kaynak: AA
