Türkiye ile Yunanistan arasında uzun süredir devam eden kültürel miras tartışmalarına bir yenisi daha eklendi. Bu kez gündemde işkembe çorbası var.
UNESCO başvurusu tartışmayı alevlendirdi
Yunanistan’da “patsa” olarak bilinen işkembe çorbasının, UNESCO’ya geleneksel ve eşsiz bir ürün olarak kaydedilmesi için yapılan başvuru iki ülke arasında yeni bir tartışma başlattı.
Selanik’te bir restoran sahibi olan Dimitris Tsarohas, çorbanın kökeninin Homeros’un “Odysseia” eserine kadar uzandığını iddia ederek süreci başlattı.
Türkiye’den “bizim yemeğimiz” tepkisi
Türkiye’de ise bazı restoran işletmecileri ve gastronomi temsilcileri işkembe çorbasının Türk mutfağına ait olduğunu savundu.
Türk restoran sahibi Ali Türkmen, Yunanistan’ın daha önce de benzer şekilde farklı yemekleri sahiplenmeye çalıştığını öne sürdü.
Türkiye tarafında ayrıca Evliya Çelebi’nin Seyahatname eserinde İstanbul’daki işkembe satıcılarına dair kayıtların bulunduğu ve bu yemeğin en az 400 yıllık geçmişe sahip olduğu vurgulanıyor.
Mutfak tartışmaları büyüyor
İki ülke arasındaki tartışma yalnızca işkembe ile sınırlı değil. Daha önce de Türk kahvesi, yoğurt, cacık (tzatziki), yaprak sarma ve baklava gibi birçok ürün için benzer “köken” tartışmaları yaşanmıştı.
Kültürel miras üzerinden süren bu tartışmalar, Türkiye ile Yunanistan arasındaki gastronomi rekabetini yeniden gündeme taşıdı.
