Abone ol
Nazım Ustadan günün tarifi. Domates Patlıcan Kızartma nasıl yapılır?
Nazım Ustadan Domates Patlıcan Kızartma tarifi.
6 adet orta boy kemer patlıcan
8 adet çekirdekleri çıkarılmış çarliston biber
4 adet olgun iri domates
Tuz
Kızartma yağı
Yapılışı
Derin bir kaba su doldurup 1 kaşık tuzu atın. Patlıcanları alaca soyup uzunlamasına 4 eşit parçaya dilimleyin. Suya atıp 30 dakika bekletin, süzüp sıkın. Yağı tavaya koyun, kızınca patlıcanları her iki tarafını da kızartın. Yağını süzüp geniş bir kaba dizin. Biberleri de kızartıp süzerek patlıcanların yanına alın. Yağı tavadan boşaltın, 2 kaşık yağ kalsın. Domatesleri halka şeklinde doğrayıp iki tarafını da kızartın, patlıcanların üzerine dizin. Süzme yoğurtla servis yapın.
Yorum Yazın