Yılbaşı sofralarının klasik lezzeti olan hindinin, bu yıl ağırlığına göre 800 ile 1000 TL arasında değişen fiyatlarla satışa sunulduğu açıklandı. Fiyatlarda geçen yıla oranla herhangi bir artış yaşanmadığı belirtilirken, normalde çok daha yüksek ağırlıklara ulaşabilen hindilerin, ev tüketimine uygun olması amacıyla 4 ile 6 kilogram aralığında sahadan alındığı ifade edildi.
Türkiye genelinde entegre üretim yapan üç firmanın yıllık 6 milyon civarında üretim gerçekleştirdiği ve bu üretimin yaklaşık yüzde 10’unun ihraç edildiği kaydedildi.
İhracatın büyük kısmının bütün parça yerine katma değeri yüksek şarküteri ve konserve ürünleri olarak gerçekleştirildiği, iç piyasaya ise yılbaşı dönemi için 30 ila 40 bin adet sevkiyat yapıldığı bildirildi. Özellikle bu yıl Katar ve diğer Arap ülkelerine yönelik ihracatın öne çıktığı bilgisi paylaşıldı.
Sadece yılbaşında hatırladığımız et
Tüketim alışkanlıkları incelendiğinde, hindinin Türkiye’de genellikle sadece yılbaşında hatırlandığı, ancak Avrupa ve Amerika’da yılın tamamında tüketildiği vurgulandı.
Almanya’da kişi başı yıllık 6-7 kilogram, Amerika’da ise 17 kilograma ulaşan tüketimin, Türkiye’de yıllık sadece 600 gram seviyesinde kaldığına dikkat çekildi. Yüksek protein ve düşük yağ oranı gibi besleyici özellikleri nedeniyle, hindinin sadece özel günlerde değil, yıl boyu tüketilebilecek sağlıklı bir alternatif olarak yaygınlaştırılmasının hedeflendiği aktarıldı.
