İstanbul genelinde denizlerde av yasağının başladığı nisan ayında balık tüketim tercihleri netleşti. İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) iştiraki İstanbul Yönetim Yenileme AŞ'nin (İSYÖN) Gürpınar Su Ürünleri Hali verilerine göre, nisan ayında halde 95 farklı su ürünü çeşidi alıcı buldu. Ay boyunca satışa sunulan toplam 2 bin 778 ton balık arasında, İstanbulluların sofralarında en çok yer açtığı tür açık ara farkla hamsi oldu.
Hamsi zirvedeki yerini korudu
Nisan ayında Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde tam 760 ton 801 kilogram hamsi satışı gerçekleşti. Bu miktar, ay boyunca halde satılan toplam ürün hacminin yüzde 27,39'una denk gelerek hamsiyi nisan ayının lideri yaptı. Hamsinin en yakın takipçisi ise 672 ton 574 kilogramlık satış miktarıyla istavrit oldu. Tezgahların üst sıralarında yer bulan diğer popüler türler ise sırasıyla 216 ton 364 kilogramla somon ve 196 ton 406 kilogramla levrek olarak kayıtlara geçti.
Listenin devamında 195 ton 24 kilogramla çipura, 109 ton 615 kilogramla mezgit, 56 ton 345 kilogramla kolyoz, 50 ton 584 kilogramla mırlan, 45 ton 100 kilogramla tekir ve 33 ton 704 kilogramla sardalya yer aldı.
En ucuz hamsi en pahalı ıstakoz
Nisan ayı fiyat ortalamalarına bakıldığında, yoğun talep gören hamsi ve istavritin kilogram fiyatlarının birbirine oldukça yakın seyrettiği görüldü. Halde hamsinin kilogramı ortalama 54,83 liradan satılırken, istavrit 54,01 liradan alıcı buldu. Diğer balık türlerinde ise ortalama kilogram fiyatları şu şekilde yansıdı: somon 235,42 lira, levrek 379,95 lira, çipura 335,13 lira, mezgit 124,89 lira, kolyoz 87,87 lira, mırlan 255,97 lira, tekir 347,49 lira ve sardalya 147,71 lira.
Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde nisan ayının birim fiyatı en yüksek lüks ürünü ise kilogramı ortalama 2 bin 260 lira 77 kuruşla ıstakoz oldu. Fiyat listesinde ıstakozu 1754 lira 63 kuruşla pisi, 1430 lira 60 kuruşla sinarit, 1060 lira 66 kuruşla Karabiga karidesi, 971 lira 45 kuruşla kalkan, 947 lira 31 kuruşla lahoz, 846 lira 36 kuruşla jumbo karides, 785 lira 82 kuruşla deniz levreği ve 780 lira 87 kuruşla dülger balığı izledi.
