Beslenme alışkanlıkları üzerine yapılan yeni bir bilimsel çalışma, sağlıklı bir yaşam için sadece yediklerinize değil, bu gıdaları hangi saatlerde tükettiğinize de dikkat etmeniz gerektiğini ortaya koydu. ABD Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Araştırması (NHANES) verilerini kullanan bilim insanları, 40 yaş ve üzerindeki 31 binden fazla katılımcıyı on yıl boyunca takip ederek beslenme zamanlaması ile ölüm riski arasındaki ilişkiyi inceledi.
Sabah öğününü ertelemek riski artırıyor
Araştırma sonuçları, günün ilk öğününü sabah erken saatlerde yapmanın hayati önem taşıdığını gösteriyor. Sabah 07.00 ile 08.00 arasında kahvaltı yapanlara kıyasla, bu öğünü 08.00 sonrasına erteleyen bireylerde erken ölüm riskinin yüzde 10 ile yüzde 19 arasında arttığı gözlemlendi.
İlk öğününü öğleden sonraya bırakanlarda ise bu risk yüzde 29'a kadar çıkarken, özellikle kalp ve damar hastalıklarına bağlı ölüm oranlarında yüzde 46'lık bir artış saptandı. Bu alışkanlığa sahip bireylerin yaşam süresinin ortalama 2,5 yıl daha kısa olduğu belirlendi.
Biyolojik saat ve metabolik denge
Akşam yemeği saatleri de genel sağlık üzerinde benzer bir etkiye sahip. Veriler, en düşük ölüm riskinin akşam 20.00 civarında yemek yiyenlerde olduğunu gösterirken, 19.00'dan önce veya gece yarısından sonra yemek yemenin riski sırasıyla yüzde 13 ve yüzde 27 oranında artırdığı tespit edildi.
Huazhong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi'nden Dr. Zhilei Shan, öğün saatlerinin vücudun biyolojik ritmi için temel bir işaret olduğunu belirterek, geç saatlerde beslenmenin glikoz ve yağ metabolizmasını bozabileceği konusunda uyardı.
Uzmanlar, bu bulguların gözlemsel olduğunu vurgulayarak, bireylerin beslenme düzenlerinde köklü değişiklikler yapmadan önce mutlaka bir hekime danışmaları gerektiğini hatırlatıyor.
