Toyosu Balık Pazarı'nda pazartesi sabahının erken saatlerinde yapılan açık artırmanın kazananı tartışmasız belliydi. İhaleyi, ünlü suşi zinciri Sushi Zanmai'nin işletmecisi Kiyoshi Kimura kazandı. Kimura, verdiği teklifle kendi rekorunu bile geride bıraktı; zira 2019 yılında 334 milyon Yen (1,8 milyon Euro) ile bir rekor kırmıştı.
Bu seferki fiyat ise çok daha yüksek oldu. Daha sonra muhabirlere yaptığı açıklamada Kimura, aslında balığı daha ucuza almayı umduğunu belirtti ancak "Fiyat, ne olduğunu anlamadan bir anda fırladı" ifadelerini kullandı.
Açık artırmanın başlangıcı her zaman aynı ritüelle, yani bir çanın çalınmasıyla gerçekleşir. Salonda, kuyrukları kesilmiş torpido şeklindeki orkinoslar yan yana dizilmiştir. Bu düzenleme sayesinde teklif verecek olanlar sıralar arasında dolaşarak balık etinin rengini, dokusunu ve yağ oranını inceleyebilirler. Bu sabah erken saatlerde yapılan müzayedelerde her gün yüzlerce orkinos satılmaktadır.
Rekor kıran balık, Kuzey Japonya'daki Oma kıyılarından çıkarıldı. Bu bölge, ülkenin en iyi orkinoslarından bazılarına ev sahipliği yapmasıyla tanınır. Balığın kilogram fiyatı ise dudak uçuklatan cinstendi: 2,1 milyon Yen, yani yaklaşık 11.500 Euro. Kimura için bu balık ticari bir maldan çok daha fazlasını ifade ediyor.
"Bu kısmen bir uğur getirme meselesi," diyen Kimura sözlerine şöyle devam etti: "Ancak iyi görünen bir orkinos gördüğümde kendime engel olamıyorum. Henüz tadına bakmadım ama kesinlikle lezzetli olmalı." Milyonluk balık şimdi Kimura'nın restoranlarında saşimi ve suşi olarak müşterilere sunulacak.
Pasifik mavi yüzgeçli orkinosunun nesli, iklim değişikliği ve aşırı avlanma nedeniyle geçmişte ciddi tehdit altındaydı; ancak yapılan açıklamalara göre, doğa koruma önlemleri sayesinde türün popülasyonu yeniden toparlanmaya başlamış durumda.
