Akıllı telefonlar artık sadece iletişim aracı değil; ödeme yapıyor, sağlık verisi topluyor ve navigasyon sağlıyor. Şimdi ise yediğimiz gıdaların içinde kanserle ilişkilendirilen kimyasalları tarayabilecek bir araca dönüşüyor.
Imperial College London araştırmacıları, kâğıt inceliğinde, pili olmayan bir kimyasal sensör geliştirdi. Sistem, NFC teknolojisi sayesinde telefondan aldığı enerjiyle çalışıyor ve küçük bir numunenin üzerine tutulduğunda akrilamid oluşumuna yol açan asparajin seviyesini saniyeler içinde tespit ediyor.
Sensör, özellikle patates kızartması, cips, kahve ve fırınlanmış ürünlerde bulunan serbest asparajini ölçerek üretim sürecinde hızlı uyarı sağlıyor. Araştırmacılar, cihazın laboratuvar eşdeğerinde hassasiyete sahip olduğunu ve yaklaşık 1,39 dolar maliyetle üretilebildiğini belirtiyor.
Geliştirilen teknoloji, düşük maliyet, taşınabilirlik ve hızlı sonuç avantajlarıyla gıda güvenliği denetiminde yeni bir dönemi başlatabilir. Uzmanlar, sensörün ileride farklı kimyasallar ve toksinlerin tespitinde de kullanılabileceğini ifade ediyor.
