ABD’de Yale Üniversitesi Tıp Fakültesi tarafından yapılan yeni bir araştırma, pankreas kanserinde beslenmede tüketilen yağın miktarından ziyade yağ türünün kritik rol oynadığını ortaya koydu. Çalışma, bazı yağların tümör büyümesini hızlandırabileceğini, bazılarının ise hastalığın ilerleyişini yavaşlatabileceğini gösterdi.
Oleik asidin tümör büyümesine etkisi
Araştırmada, zeytinyağı ve çeşitli gıdalarda bulunan oleik asidin pankreas kanseri gelişimini hızlandırabileceğine dair bulgular elde edildi. Özellikle genetik yatkınlığı olan farelerde bu yağ türünün tümör büyümesini artırdığı gözlemlendi.
Oleik asit; zeytinyağı, fındık yağı ve ayçiçek yağı gibi bitkisel yağlarda bulunurken, aynı zamanda tavuk ve hindi yağlarının %37 ila %56’sını, domuz yağının ise yaklaşık %45’ini oluşturmaktadır.
Bunun yanında oleik asit, kalp sağlığını desteklemesi, cilt nemini artırması ve sabun sanayisinde kullanılması gibi farklı alanlarda da bilinen bir yağ asididir.
Omega-3 yağ asitlerinin koruyucu etkisi
Buna karşın balık yağında bulunan omega-3 yağ asitlerinin, hastalığın ilerleyişini belirgin şekilde yavaşlattığı ve bazı durumlarda tümör gelişimini yarı yarıya azalttığı tespit edildi.
Yağ türü hastalık mekanizmasını nasıl etkiliyor?
Araştırmacılar, yağ asitlerinin hücre zarında oluşturduğu farklı etkilerin kanser hücrelerinin oksidatif hasara karşı direncini değiştirdiğini belirtti. Doymamış yağ türlerinin hücre ölüm mekanizmasını etkileyerek hastalık sürecini doğrudan etkileyebildiği ifade edildi.
İnsanlar için olası anlamı
Çalışma henüz insanlarda doğrulanmış değil. Ancak obezite, kronik pankreatit, ileri yaş diyabeti veya genetik risk taşıyan bireylerde beslenme faktörlerinin daha önemli olabileceği değerlendiriliyor.
Araştırmacılar ayrıca, gelecekte yağ asidi dengesinin pankreas kanseri riskini belirlemede bir biyobelirteç olarak kullanılabileceğini de araştırıyor.
