Yaşla birlikte sindirim sisteminin yavaşlaması, organ fonksiyonlarında gerileme ve ilaçlarla etkileşim riskinin artması, atıştırmalık seçimlerini her zamankinden daha kritik hâle getiriyor. Sağlıklı yağlar ve mineraller içeren kuruyemişler genellikle faydalı kabul edilse de, uzmanlara göre bazı çeşitler “masum” değil.
Acı badem: Siyanür tehlikesi
Çiğ acı badem, içerdiği amigdalin bileşiği nedeniyle vücutta siyanüre dönüşebiliyor. Karaciğer ve böbrek fonksiyonları zayıflayan yaşlılar bu toksine karşı daha savunmasız. Uzmanlar acı bademden uzak durulmasını, yerine tatlı badem tüketilmesini öneriyor.
Yer fıstığı: Aflatoksin ve iltihap riski
Nemli depolama koşullarında gelişebilen aflatoksin, yer fıstığını tehlikeli bir atıştırmalığa dönüştürebiliyor. Bu toksin karaciğer kanseri riskiyle ilişkilendiriliyor.
Ayrıca yüksek omega-6 içeriği, artrit gibi rahatsızlıkları olan yaşlılarda iltihaplanmayı artırabilir.
Tuzlu çeşitler ise tansiyon ve kalp sağlığı için tehdit oluşturuyor.
Macadamia fındığı: Yüksek kalori yükü
Macadamia fındığı sağlıklı yağlar bakımından zengin olsa da aşırı kalori içeriyor. Metabolizması yavaşlayan yaşlılarda kontrolsüz tüketim:
hızlı kilo alımına,
kolesterol yükselmesine,
kalp-damar sorunlarının artmasına yol açabilir.
Üstelik çoğu zaman tuzlu veya şekerli kaplamalar ile satılması riski daha da büyütüyor.
Çam fıstığı: Oksidasyon ve ‘metal tat’ tehlikesi
Çam fıstığı kolay oksitlenen yapısı nedeniyle bozulduğunda iltihap tetikleyici bileşikler oluşturabiliyor.
Bazı bireylerde görülen ve günlerce süren “çam ağzı” metalik tat sendromu, özellikle yaşlılarda iştahsızlık ve beslenme bozukluğuna yol açabiliyor.
Ayrıca bazı ilaçlarla etkileşime girme ihtimali de taşımakta.
İşlem görmüş kuruyemişler en büyük risk
Uzmanlara göre yaşlı bireylerin en uzak durması gereken gruplardan biri şekerli, çikolatalı, ballı, aromalı veya tuzlu kuruyemişler.
Bu tür ürünler:
yüksek sodyum nedeniyle hipertansiyonu tetikleyebilir,
eklenmiş şekerlerle kan şekeri dengesini bozabilir,
katkı maddeleriyle sindirim sistemini tahriş edebilir.
Uzmanlar, yaşlıların çiğ veya hafif kavrulmuş, katkısız kuruyemişleri tercih etmesinin çok daha güvenli olduğunu vurguluyor.
