Dünyanın birçok yerinde kahvaltılarda ve yemeklerde tercih edilen tereyağı, hem lezzeti hem de sağlığa olan etkileriyle öne çıkıyor. Yapısının ana maddesi süt olan tereyağı, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin bir yağ kaynağı. A vitamini başta olmak üzere D, E, B12 ve K12 vitaminlerini içeren tereyağı, aynı zamanda protein, potasyum, demir, sodyum ve karbonhidrat da barındırıyor.
Tereyağının faydaları
Bağışıklık sistemini güçlendirir: Virüs ve bakterilere karşı vücudu korur, antioksidan özellik gösterir ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
Sindirim sistemi sağlığını destekler: Bağırsaklardaki rahatsızlıkların giderilmesine katkı sağlar.
Göz sağlığını korur: A vitamini sayesinde gözde oluşabilecek bazı rahatsızlıkların önüne geçer.
Kemik ve eklem sağlığına katkı sağlar: İleride kireçlenme veya kemik erimesi riskini azaltır.
Kanser hücreleri üzerinde etkili olabilir: Kanserli hücrelerin oluşumunu engellemeye ve mevcut hücrelerin yayılmasını yavaşlatmaya yardımcı olabilir.
Kalp damar sağlığına faydalıdır: Doğal tereyağı HDL kolesterolü yükseltirken LDL kolesterolü düşürür ve omega yağ asitleriyle beyin fonksiyonlarını destekler.
Tereyağının zararları
Her ne kadar faydalı bir besin olsa da, aşırı tüketim sağlık için risk oluşturabilir. Fazla tereyağı:
Kilo alımına ve obeziteye yol açabilir,
Damar tıkanıklığı riskini artırabilir,
Karaciğer yağlanmasına sebep olabilir.
Uzmanlar, tereyağını günde bir yemek kaşığından fazla tüketmemeyi öneriyor ve doğal olanın tercih edilmesi gerektiğini vurguluyor.
