Independent Türkçe’nin aktardığı araştırmaya göre, özellikle bitter çikolata hafızayı güçlendiriyor ve beyin gücünü artırıyor. Japonya’daki Shibaura Teknoloji Enstitüsü tarafından yürütülen çalışmada, farelere verilen kakaoda bulunan özel bir bileşenin, yutulduktan bir saat sonra bilişsel performansı yaklaşık yüzde 30 oranında artırdığı tespit edildi.
Araştırma ekibi, kakaodaki keskin tatların beynin kısa süreli anıları uzun süreli hafızaya dönüştüren bölümü olan hipokampusta noradrenalin patlaması yarattığını belirtti. Baş araştırmacı Dr. Yasuyuki Fujii, “Bu bileşenlerin ortaya çıkardığı stres tepkileri fiziksel egzersizle ortaya çıkanlara benziyor. Bu nedenle orta düzeyde flavanol tüketimi, sağlığı ve yaşam kalitesini iyileştirebilir.” ifadelerini kullandı.
