Sağlıklı yaşamın temel taşları olarak görülen sebze ve meyvelerle ilgili endişe verici veriler ortaya çıktı. Uluslararası raporlar ve laboratuvar analizlerine dayanan bulgular, Türkiye’de tüketilen bazı ürünlerde yüksek oranda tarım ilacı kalıntısı bulunduğunu gösteriyor.
Medicana International Ankara Hastanesi Feel Well Beslenme ve Yaşam Tasarımı Bölümü’nden Diyetisyen Sena Nur Doğan, pestisit riskine dikkat çekerek, “Uluslararası raporlara yansıyan veriler ışığında Türkiye’de en fazla tarım ilacı kalıntısı tespit edilen ürünlerin başında ıspanak, biber, çilek, elma, üzüm, şeftali, kiraz, armut, lahana, patates ve yaban mersini geliyor” dedi.
Uzmanların aktardığına göre bazı numunelerde tek bir ürün üzerinde 20’den fazla farklı pestisit kalıntısına rastlandı. Bu durumun temel nedeninin ise sebze ve meyvelerin fiziksel yapısı olduğu belirtiliyor. İnce kabuklu, pürüzlü yüzeye sahip veya katmanlı yapraklardan oluşan ürünler, tarım ilaçlarını bünyesinde daha fazla tutarak temizlenmesini zorlaştırıyor.
Kalp sağlığını koruması ve kronik hastalık riskini azaltması beklenen bu gıdaların, yoğun kimyasal kalıntılar nedeniyle tam tersi etkilere yol açabileceği uyarısında bulunan Doğan, sebze ve meyve tüketiminin tamamen bırakılmaması gerektiğini ancak bilinçli tüketimin büyük önem taşıdığını vurguladı.
Uzmanlar, tarım ilacı maruziyetini azaltmak için ürünlerin akan su altında uzun süre yıkanmasını, mümkünse kabuklarının soyulmasını ve dış yapraklarının atılmasını öneriyor. Ayrıca “doğal” veya “köy ürünü” etiketi taşıyan her gıdanın ilaçsız anlamına gelmediğine dikkat çekilerek, denetimden geçmiş ve sertifikalı organik ürünlerin tercih edilmesinin daha güvenli olduğu ifade ediliyor.
Sentetik gübre ve hormon kullanılmadan üretilen organik sertifikalı ürünler, kimyasal kalıntı riskini azaltmak isteyen tüketiciler için en sağlıklı alternatif olarak öne çıkıyor.
