Maksut Aşkar MasterChef’te gündem oldu
MasterChef Türkiye'de bu akşam jüri koltuğuna oturan ünlü şef Maksut Aşkar, yarışmanın izleyicileri tarafından merak konusu oldu. Türk mutfağını modern dokunuşlarla dünyaya tanıtan ve Michelin yıldızıyla başarısını tescilleyen Aşkar’ın hayatı ile kariyer yolculuğu araştırılmaya başlandı.
Maksut Aşkar kimdir?
1976 yılında Hatay’ın İskenderun ilçesinde dünyaya gelen Maksut Aşkar, eğitimini turizm ve otelcilik alanında tamamladı. Öğrencilik yıllarında Q Jazz Club ve Emporio Armani Cafe gibi işletmelerde çalışan Aşkar, mezuniyetinin ardından Nupera adlı çok mekânlı yiyecek-içecek işletmesinde yöneticilik yaptı.
Daha sonra Hillside City Club bünyesinde kendi işletmesinin yöneticiliğini üstlenen Aşkar, yemek tasarlama tutkusunu farklı projelerle birleştirdi. Lezzeti duyusal bir ifade biçimi olarak ele alan ünlü şef, birçok marka için danışmanlık yaptı ve gastronomi alanında özgün bir çizgi oluşturdu.
Restoran projeleri ve akademik katkıları
Aşkar, 2007–2009 yılları arasında Multi, 2009–2012 yılları arasında ise LilBitz isimli restoranlarıyla yaratıcı mutfak anlayışını ortaya koydu. Ardından bilgi ve deneyimlerini eğitim ortamına taşıyarak Boğaziçi Üniversitesi sertifika programlarında ve Özyeğin Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü'nde dersler verdi.
Ödülleri ve uluslararası başarıları
Ünlü şef, 2014 yılında Time Out dergisi tarafından “Yılın En İyi Şefi” seçildi. 2015 yılında ise Omnivore Paris’in 10. yıl etkinliğinde “Le Proche” ödülüne layık görüldü.
2014’te kurduğu Neolokal restoranıyla tüm dikkatleri üzerine çeken Aşkar, Anadolu’nun köklü mutfak kültürünü sürdürülebilirlik ve modern gastronomi ilkeleriyle harmanlayarak dünyaya tanıttı. Neolokal, 2023 yılında Michelin yıldızı aldı ve aynı zamanda çevre dostu yaklaşımıyla Yeşil Michelin Yıldızı kazandı.
Televizyon çalışmaları
Maksut Aşkar, 24 Kitchen ekranlarında “Lezzet Sanatı” ve “Maksut’un Neolokal Mutfağı” gibi programlarda yer aldı. Son olarak TV8’in popüler yarışması MasterChef Türkiye'ye konuk şef olarak katılmasıyla yeniden gündemin merkezine yerleşti.
