Leyla Emeç Tavşanoğlu'nun kaleminden: Kleftiko

Kleftiko ismini bir Kıbrıs seyahatimde duymuştum. “Nedir bu?” diye sorduğumda Rum kesimindeki arkadaşlar, “Fırında pişirilmiş  bir et yemeği,” demişlerdi. Zaman içinde hem Kuzey hem Güney Kıbrıs’ta Kleftiko yedim. Biraz ağır, kuyu kebabı tadında, özellikle kuzu etinden yapılan bir yemek. Yunanistan’da da biliniyormuş. Zaten ismi Yunanca. Türkçeye tercümesi hırsız kebabı. Peki neden hırsız kebabı?

Köşe yazısının tamamını aşağıdaki linkten okuyabilirsiniz.