Bilim insanlarından beslenme rehberi: Sofraya mutlaka eklenmesi önerilen 7 gıda
İnsanlık tarihinde besin seçeneklerinin hiç bu kadar çeşitli olmadığı bir dönemde, hangi gıdalara öncelik verilmesi gerektiği sorusu daha da önem kazandı. Protein, lif, vitamin ve sağlıklı yağlar arasında doğru dengeyi bulmakta zorlanan tüketiciler için bilim insanları yol gösterici bir çalışma gerçekleştirdi.
Badem: kalp ve bağırsak dostu
Tekli doymamış yağ asitleri ve E vitamini bakımından zengin olan badem, kötü kolesterolü düşürüp iyi kolesterolü artırabiliyor. Yapılan çalışmalarda, düzenli badem tüketenlerde bağırsak sağlığının iyileştiği ve vücut ödeminin azaldığı gözlendi.
Pazı: damarları ve sinir sistemini destekliyor
Antioksidan betalain içeren pazı, nitrik oksit üretimini artırarak kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı oluyor. Uzmanlar, pazının kan basıncını düşürücü ve yaşlanmaya bağlı damar hasarını azaltıcı etkilerine dikkat çekiyor.
Su teresi: vitamin deposu
B ve C vitaminleri, kalsiyum, magnezyum ve demir açısından zengin olan su teresi; bağışıklık sistemini destekliyor, ödemi azaltıyor ve kolesterol seviyelerinin dengelenmesine katkı sağlayabiliyor.
Pancar yaprakları: çöpe gitmemeli
Çoğu zaman tüketilmeyen pancar yaprakları; protein, mineral ve antioksidan açısından oldukça zengin. Araştırmalar, bu yaprakların kötü kolesterolü düşürmeye ve hücreleri oksidatif hasara karşı korumaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Chia tohumları: öğütülerek tüketilmeli
Lif ve omega-3 yağ asitleriyle öne çıkan chia tohumlarından en iyi faydanın öğütülerek tüketildiğinde sağlandığı belirtiliyor. Bu yöntemle, omega yağlarının vücut tarafından daha iyi emildiği ifade ediliyor.
Kabak çekirdeği: beyin sağlığına katkı
Sağlıklı yağ asitleri ve antioksidanlar içeren kabak çekirdeği, kalp sağlığının yanı sıra nöroprotektif etkileriyle de dikkat çekiyor. Özellikle kavrulmuş kabak çekirdeğinin hafıza ve bilişsel fonksiyonları desteklediği belirtiliyor.
Karahindiba yaprakları: doğal ve erişilebilir
Bahar aylarında kolayca bulunabilen karahindiba yaprakları; vitamin, mineral ve fenolik bileşikler açısından zengin. Uzmanlar, bu yaprakların ödem azaltıcı ve potansiyel koruyucu etkilerine işaret ediyor.
