Kinoa nasıl pişirilir, faydaları nelerdir, en doğru pişirme yöntemi nedir?
Kinoa nedir, neden bu kadar popüler?
Son yıllarda sağlıklı yaşam trendleriyle birlikte adını sıkça duyduğumuz kinoa, renkli kaselerin, detoks tariflerinin ve fit öğünlerin olmazsa olmazı haline geldi. Besin değeri son derece yüksek olan bu küçük taneler; doğru pişirme teknikleriyle lezzetli ve besleyici öğünlerin temelini oluşturuyor.
Botanik olarak tahıl değil, ıspanak ve pancar ile aynı familyadan gelen kinoa, Güney Amerika kökenli bir bitkidir. İnka medeniyetinde kutsal kabul edilen bu besin, tam dokuz temel amino asidi içeren nadir bitkisel protein kaynaklarından biridir. Ayrıca glutensiz olması, çölyak hastaları için önemli bir alternatif haline getirir.
Beyaz, kırmızı ve siyah olmak üzere üç ana türü bulunan kinoa; beyaz olanı yumuşak ve nötr tada sahipken, kırmızı ve siyah türleri daha yoğun aromalı ve diri dokuludur.
