Sosyal medyanın fenomeni Salt Bae, lüks et sunumlarıyla tanınan Nusr-Et markasında küresel çapta ciddi bir gerileme yaşıyor. The Independent’ın haberine göre, Gökçe’nin İngiltere’deki restoranı, geçen yıl 5,5 milyon sterlin (7,3 milyon dolar) zarar etti. Gelirini 10 milyon sterline çıkarmasına rağmen zarar kapatılamadı.
ABD’de ise bir dönem 7 şubesi bulunan Nusr-Et’in restoran sayısı, şu anda New York ve Miami’de sadece ikiye düştü. Beverly Hills, Dallas, Las Vegas, Boston ve ikinci New York şubeleri kapatılırken, bu işletmelerin maliyeti 8,8 milyon doları buldu.
Popülerlik sürdürülemedi
Salt Bae, 2017’de sosyal medyada yayılan “tuz serpme” videosuyla fenomen olmuştu. Ancak uzmanlara göre, bu popülarite sürdürülebilir bir iş modeline dönüşmedi. Şov ağırlıklı sunumlar, “deneyim turizmi” meraklılarına hitap etse de, geniş kitleleri uzun vadede çekemedi.
Tüketici eğilimleri değişti
İngiltere’de 2025 itibarıyla enflasyonun yüzde 3,8’e yükselmesi ve hane bütçelerinin daralması, pahalı restoranlara ilgiyi azalttı. Boston Consulting Group verilerine göre, hanelerin “isteğe bağlı harcama” eğilimi yüzde 9 oranında düştü. Tüketiciler artık “lüks yerine değer ve sadelik” arıyor.
Gösterişli tarz İngiltere’de karşılık bulmadı
Uzmanlar, Nusret’in sahne performansına dayalı yaklaşımını “Las Vegas tarzı” olarak nitelendiriyor ve İngiliz kültürüne yabancı bir unsur olarak değerlendiriyor. Tarım ve Bahçecilik Kalkınma Kurulu (AHDB) verilerine göre, et tüketimi yükseliyor, ancak tüketiciler artık aşırı lüks yerine kaliteli ve sade ürünleri tercih ediyor.
Uzmanlar durumu şöyle özetliyor: “İnsanlar hala biftek istiyor ama Nusret’in bifteğini değil.”
Salt Bae’nin gösterişli tarzı, sosyal medyada da artık eski etkisini yitirmiş durumda. “Post-Ozempic” çağında, sağlık odaklı ve dengeli beslenme trendleri, lüks et sunumlarının önüne geçti.
