Güney Kore'de iki Michelin yıldızına sahip bir restoranın menüsünde karınca kullanılması yargıya taşındı. İnsan tüketimine uygun böcekler arasında yer almayan karıncaların yemeklerde kullanıldığı gerekçesiyle restoran sahibinin bir yıla kadar hapis cezasıyla yargılandığı bildirildi.
Karınca kullanılan menü soruşturma başlattı
Olay, Gıda ve İlaç Güvenliği Bakanlığı yetkililerinin sosyal medyada paylaşılan, üzerinde karınca bulunan yemek fotoğraflarını incelemeye almasıyla ortaya çıktı. Soruşturma kapsamında restoranın ABD ve Tayland'dan ithal edilen yaklaşık 49 bin karıncayı dört yıl boyunca çeşitli yemeklerde kullandığı öne sürüldü.
Restorana para cezası da verildi
Güney Kore yasalarına göre insan tüketimine uygun kabul edilen 10 böcek türü arasında karınca yer almıyor. Bu nedenle iki Michelin yıldızlı restorana 20 milyon Güney Kore wonu (yaklaşık 13 bin 500 dolar) para cezası uygulanırken, restoran sahibi hakkında da hapis istemiyle dava açıldı.
Restoran sahibinden savunma
Restoran sahibi, karıncaların menünün yalnızca küçük bir bölümünde kullanıldığını ve istemeyen müşterilere karıncasız alternatifler sunulduğunu belirtti. Ayrıca Avustralya, Danimarka ve İngiltere gibi bazı ülkelerde faaliyet gösteren restoranlarda da karıncanın gastronomik bir malzeme olarak kullanıldığını savundu.
Ağır metal iddiası gündemde
Yerel basında yer alan haberlere göre sağlık yetkilileri, restoranda kullanılan karıncaların bazı yenilebilir böceklere kıyasla 55 kata kadar daha fazla ağır metal içerdiğini tespit etti. Mahkeme belgelerinde restoranın veya işletmecisinin adına yer verilmezken, davaya ilişkin kararın 2 Eylül'de açıklanması bekleniyor.
